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Aminoacidi

Aminoacidi

Gli aminoacidi sono l'unità strutturale primaria delle proteine, è possibile considerarli come mattoncini che, uniti da un legame peptidico, formano una lunga sequenza che dà origine ad una proteina. Accade che all’interno dello stomaco e del duodeno i legami peptidici vengono rotti e di conseguenza i singoli aminoacidi giungono all’intestino tenue e vengono assorbiti dall’organismo.La funzione primaria degli aminoacidi è quella quindi di intervenire nella sintesi proteica, necessaria per far fronte ai processi di rinnovamento cellulare dell'organismo. Oltre a questa funzione, gli aminoacidi hanno anche una modesta, ma non trascurabile importanza nella funzione energetica . Alcuni aminoacidi sono inoltre precursori di  composti che svolgono importanti funzioni biologiche.