Le Tisane sono miscele di 2 o più piante. Di queste, una viene scelta in base alle proprietà che si desidera sfruttare (dimagrante, diuretica, digestiva), mentre l'altra ha generalmente una funzione coadiuvante o correttiva del gusto. Esistono almeno 3 tipi di tisane: infusi, decotti e macerati. Il metodo utilizzato per prepararle dipende dal tipo di piante che si vuole utilizzare; alcune si prestano meglio per l'infusione, altre per la macerazione oppure per la decozione.